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Production de céréales : En hausse de 6%
Malgré les incertitudes liées à la pandémie, les premières prévisions de la FAO pour la campagne de 2020-2021 indiquent que la situation de l’offre et de la demande de céréales devrait être favorable. D’après les premières estimations, la production mondiale de céréales en 2020 devrait battre le record de l’année précédente de 2,6%. Compte tenu de l’état des cultures déjà en terre et des semis prévus et si les conditions météorologiques sont normales jusqu’à la fin de la campagne, la production mondiale de céréales devrait atteindre 2 780 millions de tonnes (y compris le riz en équivalent usiné), c’est-à-dire 70 millions de tonnes de plus qu’en 2019, ce qui constituerait un nouveau record. La plus grande partie de la hausse prévue devrait être imputable au maïs, qui devrait progresser de 64,5 millions de tonnes et atteindre le niveau record de 1 207 millions de tonnes, en raison de récoltes record aux États-Unis d’Amérique, au Canada et en Ukraine et de récoltes quasi record au Brésil et en Argentine. De même, la production de riz devrait atteindre un volume historique de 508,7 millions de tonnes en 2020, soit 1,6 % de plus que le niveau, réduit, de 2019. Des conditions météorologiques plus normales et des prix attractifs devraient provoquer un rebond de la production de riz principalement en Chine, en République démocratique populaire Lao, au Pakistan, en Thaïlande et aux États-Unis et la hausse de la production devrait se poursuivre en Inde. En revanche, la production mondiale de blé en 2020 devrait reculer par rapport au bon niveau de l’année dernière, en grande partie sous l’effet d’un probable fléchissement dans l’Union européenne (UE), en Ukraine et aux États-Unis d’Amérique qui devrait plus que compenser les hausses de production prévues en Fédération de Russie et en Australie.
Après avoir stagné en 2019-2020, l’utilisation mondiale de céréales devrait progresser en 2020-2021 de 1,6 % (43 millions de tonnes) en glissement annuel et atteindre le niveau record de 2 732 millions de tonnes. La croissance attendue devrait s’expliquer principalement par un accroissement marqué de l’utilisation pour l’alimentation animale par rapport à 2019-2020, même si les utilisations alimentaires et industrielles devraient augmenter aussi. En ce qui concerne l’utilisation totale de céréales, la plus grande partie de la croissance prévue en glissement annuel devrait porter sur le maïs, dont l’utilisation devrait augmenter de 3 pour cent (33 millions de tonnes) et atteindre 1 169 millions de tonnes, en raison du rebond attendu de la demande industrielle, en particulier pour la production d’éthanol aux États-Unis d’Amérique, et d’une augmentation plus marquée de l’utilisation pour l’alimentation animale, en particulier en Chine. Sous l’effet d’une offre abondante, l’utilisation mondiale de riz devrait croître de 1,6 % en 2020-2021 et atteindre un nouveau niveau record de 510,0 millions de tonnes, la plus grande partie de cette hausse s’expliquant par l’utilisation alimentaire, qui devrait progresser de 1,6 par rapport à 2019-2020 et atteindre 420,0 millions de tonnes. Ainsi, la consommation alimentaire mondiale par habitant devrait s’établir à 53,9 kg, soit une hausse de 0,6 pour cent en glissement annuel. En revanche, il est prévu que l’utilisation mondiale de blé en 2020-2021 recule légèrement (0,4 %) par rapport au niveau estimé pour 2019-2020 et s’établisse à 754 millions de tonnes, principalement sous l’effet de la contraction prévue de la demande dans le secteur de l’alimentation animale due à l’abondance des disponibilités de céréales secondaires et d’une probable baisse de l’utilisation industrielle, en particulier pour la production de biocarburant dans l’Union européenne.
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