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Produits alimentaires : Hausse des prix en 2019

Produits alimentaires : Hausse des prix en 2019

 

Les prix mondiaux des produits alimentaires sont remontés en février, alors que l’Indice des prix des produits alimentaires affichait une moyenne de 167,5 points, soit une hausse d’1,7% depuis janvier 2019 en raison d’une forte augmentation des prix des produits laitiers, selon les informations publiées par l’Organisation des Nations Unies pour l’alimentation et l’agriculture (FAO).

L'Indice, qui est un indice pondéré par les échanges commerciaux permettant de suivre l'évolution mensuelle des principaux groupes de produits alimentaires, a atteint son plus haut niveau depuis août 2018 mais sa valeur a baissé de 2,3% par rapport au même mois l’année 2017.

Concernant le prix de la viande, une légère hausse a été constatée, grâce notamment à une hausse des prix de la viande bovine et de la viande de porc. Ceux des produits laitiers ont augmenté de 5,6% depuis janvier 2019. Une situation qui s’explique par une forte demande d’importation pour le lait écrémé en poudre, le lait entier en poudre et le fromage. La baisse saisonnière et attendue de la production de beurre a également contribué à faire monter les prix du beurre. En outre, les prix de l’huile végétale a augmenté d’1,8% pour atteindre 133,5 points, enregistrant ainsi son plus haut niveau depuis octobre 2018. La hausse du mois de février s’explique principalement par des prix plus élevés pour les cotations d’huile de palme, de soja et de tournesol.

L’Indice FAO du prix des céréales affichait une moyenne de presque 169 points en février 2019, soit en légère hausse depuis janvier, notamment en raison d’une plus grande fermeté des prix pour le maïs.

La production céréalière mondiale pour 2018 qui avait d’abord été estimée à 2 609 millions de tonnes en janvier 2019 a été revue à la baisse, pour lui faire finalement atteindre les 2,8 millions de tonnes. Cette dernière révision s’appuie en grande partie sur des estimations faisant état d’une baisse de la production de maïs aux Etats-Unis et vient renforcer la tendance générale vers la baisse de la production mondiale de céréales sur l’année.

Les prévisions de la FAO concernant les stocks et l’utilisation mondiale de céréales en 2018-2019 ont également été revus à la baisse. Le rapport mondial stock/utilisation des céréales en 2018-2019, qui devrait chuter de la saison 2017-2018 à la saison 2018-2019, passant de 30,5% à 28,3%, aurait cependant toujours un niveau acceptable. Les prévisions de la FAO pour le commerce mondial de céréales en 2018-2019 ont été également revues à la baisse avec 2 millions de tonnes en moins depuis le mois dernier pour atteindre finalement juste un peu plus de 413 millions de tonnes. Parmi les principales céréales, les prévisions pour le commerce mondial de blé ont également été revues à la baisse avec 800 000 tonnes en moins, et ce, surtout du fait du ralentissement des achats de la part de plusieurs pays asiatiques et sud-américains.