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Millet enrichi : Contre l’anémie

Millet enrichi : Contre l’anémie

 

Selon l’Organisation mondiale de la santé (OMS), 2 milliards de personnes, soit plus de 30% de la population mondiale souffrent d’anémie, principalement en raison d’une carence en fer, et, dans les régions défavorisées, cette situation est souvent aggravée par les maladies infectieuses.

Des conséquences graves

Le fer permet l’apport et la production de l’énergie physique et mentale par l’organisme, tout comme il aide les cellules du corps à disposer de l’énergie nécessaire à leur fonctionnement. Ainsi, la carence en fer entraîne la fatigue mentale et physique, les vertiges, les pertes de mémoire, les pertes de sang, les hémorragies, la faiblesse du système immunitaire, pour ne citer que ces conséquences-là. A titre d’illustration, la femme, par exemple, perd beaucoup de sang par menstruation et a besoin de fer pour rétablir l’équilibre. Faut-il également rappeler que l’anémie joue un rôle dans 20% des décès maternels. Parmi d'autres conséquences graves on relève: une perturbation du développement physique et cognitif, une hausse du risque de morbidité chez l’enfant et une baisse de la productivité au travail chez l’adulte.

Le millet enrichi peut sauver des vies

Avec 20% de fer au-dessus de la moyenne, le millet enrichi baptisé « Chakti » peut aider à prévenir plusieurs maladies. Il est aussi plus riche en zinc, dont la carence peut provoquer le diabète.
D’après l'Institut international de recherche sur les cultures des zones tropicales semi-arides (ICRISAT - International Crops Research Institute for the Semi-Arid Tropics), cette nouvelle variété de millet perlé peut préserver ses consommateurs de l’anémie, tout en les aidant à améliorer leur état nutritionnel et leur potentiel physique et cognitif. Actuellement, l’objectif des chercheurs est d’obtenir un millet ayant une teneur en fer de 100%.

Pour arriver à la mise sur pied de ce nouveau millet qui apporte davantage de fer à l’organisme, 11 variétés de millet perlé avec une teneur en fer variable ont été sélectionnées et accouplées de manière aléatoire pour aboutir à une variété améliorée.

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