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Le kilo de vanille se négocie autour de 400 euros
La vanille de Madagascar devient l’épice la plus cher au monde après le safran. Elle se négocie actuellement autour de 400 euros le kilo sur le marché mondial. Soit, les prix de la vanille de Madagascar ont été multipliés par dix lors des cinq dernières années. Une hausse qui devrait être une aubaine pour Madagascar qui en est le premier exportateur mondial. En effet, 80% de la vanille mondiale provient de la Grande Île. Sa culture s’étale sur 65.000 hectares au nord-est du pays.
Et pourtant, la réalité est tout autre. On assiste actuellement à des « guerres de la vanille à Madagascar ». « La criminalité a grimpé en flèche. Les voleurs de récoltes sévissent, les cultivateurs se défendent et tout ça finit souvent dans le sang à coup de machettes. Certains négociants recrutent même des gardes armés, pour surveiller leurs entrepôts et escorter la marchandise jusqu’à l’aéroport. Une connexion s’est faite avec une autre mafia, celle qui trafique le bois de rose, une essence rare et protégée, très prisée en Asie. Le marché de la vanille étant très dynamique, les trafiquants de bois de rose l’ont investi pour blanchir leurs fortunes. Souvent avec la connivence de politiques locaux qui se servent au passage », rapporte Europe 1 dans son émission, « Le Monde dans votre Radio » par Sophie Larmoyer.
Cette situation a des conséquences néfastes sur la filière. Pour éviter de se faire voler, des producteurs optent pour la récolte précoce de leur vanille. D’autres mettent également les gousses « sous vide » pour augmenter la masse ce qui nuit à la qualité des produits et nuit en même temps à la réputation de la « vanille de Madagascar ». Or, la concurrence commence à se faire sentir sur le marché. Les Pays-Bas ont par exemple appris à maîtriser la culture de vanille dans des serres de haute technologie. L’épice bénéficie de l’appellation « commerce équitable », un concept valorisant pour ses premiers clients, des pâtissiers hollandais, allemands et italiens et qui pourraient attirer d’autres pays.
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Judicaelle Saraléa
09/04/2018 16:11
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