Produits alimentaires : Hausse généralisée en juillet

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Produits alimentaires : Hausse généralisée en juillet

D’après les informations publiées par l’Organisation des Nations Unies pour l’alimentation et l’agriculture (FAO), la hausse des cotations liées aux céréales, au sucre et aux produits laitiers ont tiré les prix mondiaux des produits alimentaires vers le haut, pour le troisième mois consécutif.

L'Indice FAO des prix des produits alimentaires* a atteint son plus haut niveau depuis janvier 2015, en affichant une moyenne de 179,1 points en juillet 2017.
Concernant les céréales, une hausse de 5,1% de l’indice a été enregistrée. Elle a augmenté de manière constante pendant les trois derniers mois. La valeur du blé a connu une forte hausse en juillet 2017 lorsque les récoltes de blé du printemps en Amérique du nord ont été ralenties par un climat particulièrement chaud et sec tandis que la crispation saisonnière a entrainé une hausse des prix du riz. D'un autre côté, les prix du maïs sont restés relativement stables.

Par ailleurs, les indices de produits laitiers sont revues à la hausse à l’ordre de 3,6%, grâce notamment à la hausse des prix du beurre, du fromage et du lait entier en poudre. Des disponibilités d'exportation réduites ont contribué à une nouvelle hausse du prix de ce denrée, creusant l'écart entre les cotations liées au beurre et celles liées aux autres produits laitiers. Le sucre a également connu une forte hausse de 5,2% en juillet 2017. C’est la première hausse mensuelle depuis le début de l'année. La forte valorisation du real brésilien a été le principal facteur qui a conduit au rebondissement de la valeur du sucre. Malgré cette dernière hausse, les prix du sucre (26%) restent bien au-dessous du niveau de l'année dernière à la même période.

*Un indice pondéré par les échanges commerciaux qui permet de suivre l'évolution des prix des cinq principaux groupes de produits alimentaires sur les marchés internationaux.