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Cours du café : La flambée continue

Cours du café : La flambée continue

 

Depuis le début de l'année 2017, le cours du café a bondi de 40% alors que la production a atteint un niveau record. Pour la troisième année consécutive, la production caféière mondiale est inférieure à la consommation.

Conditions météorologiques défavorables

Pourtant, les producteurs d'arabica font mieux cette année et en particulier, la Colombie : ses caféiers se sont remis de l'épidémie de rouille. Mais c'est au tour de la production de robusta de décliner avec une récolte catastrophique de conilon au Brésil. La sécheresse dans l'Etat d'Espirito Santo dans le sud-est du Brésil en est la principale cause. Par ailleurs, l'offre de robusta du Vietnam et de l'Indonésie est également en baisse, conséquence du passage d'El Niño.

Reconstituer les stocks

Depuis 2016, les stocks mondiaux se tassent, pas trop en Europe, où la consommation stagne, mais en Amérique du Nord et surtout dans les pays producteurs eux-mêmes. Ils consomment de plus en plus leur propre café et le Brésil a continué d'exporter au maximum en puisant dans ses réserves. Même si les trois années de déficit suivent trois années de surplus, la tendance est donc à la baisse des réserves mondiales.

Nécessité du renouvellement des caféiers

Les plus petits pays producteurs délaissent progressivement leur production caféière face à la mécanisation croissante des concurrents, face à l'augmentation du coût de la main d'œuvre et des intrants. Or, il faut régénérer les caféiers régulièrement. Difficile pour un petit cultivateur de café qui ne reçoit en moyenne que 7% du prix au consommateur d'un paquet de café de supporter seul l'augmentation de toutes les charges, alors que les cours ne sont finalement pas plus élevés que dans les années 80.

Des facteurs techniques déterminants du prix du café

Outre la loi de l’offre et de la demande, plusieurs éléments influencent le cours du café en direct, parmi lesquels on retrouve les indicateurs techniques qui sont particulièrement suivis des traders à court terme. Il en est de même pour les statistiques sur la demande mondiale de café et celles de la production mondiale des grands pays exportateurs dont le Brésil et le Vietnam. Les phénomènes météorologiques qui influencent la production de ces pays exportateurs sont aussi très déterminants. La valeur du dollar américain face aux autres devises du foreign exchange (FOREX), ainsi que l’évolution des autres matières premières agricoles du marché (NYLEX).
En combinant les indicateurs de l’analyse technique et ceux de l’analyse fondamentale, il est ainsi relativement aisé de réaliser des prévisions sur le cours du café en direct, que ce soit dans le cadre de stratégies à long terme ou à court terme.

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