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Prix des céréales : Hausse continue en 2017

Prix des céréales : Hausse continue en 2017

 

A l’instar des produits alimentaires, le cours des céréales a nettement rebondi au cours de ces deux derniers mois. Toutefois, les réserves mondiales sont en hausse et les marchés mondiaux sont approvisionnés régulièrement. Cette année, l’indice des prix alimentaires et ceux des céréales risque d’atteindre leur plus haut niveau en deux ans.

Un bond des valeurs du blé, du maïs et du riz

Depuis décembre 2016, l'indice FAO des prix des céréales a augmenté de 3,4%. Le plus haut niveau jamais enregistré sera atteint en seulement six mois. En outre, les marchés du blé ont dû faire face à des conditions climatiques défavorables qui ont nui aux cultures saisonnières et ont contribué à la réduction des plantations aux États-Unis, tandis que la hausse des prix du maïs a principalement reflété une forte demande et des perspectives de récoltes incertaines en Amérique du Sud. Les prix mondiaux du riz ont également augmenté, cela est en partie dû au programme d'approvisionnement de l'État indien, qui a eu pour effet de diminuer les quantités disponibles pour l'exportation.

Une hausse record des stocks

Le dernier bulletin sur l'offre et la demande de céréales publié par la FAO a mis en exergue l’explosion des stocks céréaliers à travers le monde. Un niveau record sera atteint d'ici la fin de la saison 2017. Selon les prévisions, les stocks mondiaux de céréales atteignent 861 millions de tonnes, soit une hausse de 1,5% par rapport aux prévisions de décembre et de 3% par rapport à la saison précédente. Les stocks mondiaux de blé devraient vraisemblablement atteindre un nouveau record avec 245 millions de tonnes, soulignant une hausse annuelle de 8,3%. Les stocks de céréales secondaires devraient augmenter de 0,7% pour atteindre le deuxième meilleur niveau de leur histoire, tandis que les stocks de riz devraient légèrement baisser, bien que finissant la saison proche d'un record avec 170 millions de tonnes.

Une augmentation de la production

Les estimations concernant la production mondiale de céréales en 2016 ont été également revues à la hausse, notamment de 15 millions à 2 592 millions de tonnes et ce, principalement en raison de récoltes de blé plus abondantes que prévues en Australie et en Russie. L'utilisation de céréales à l’échelle mondiale et le commerce devraient de même atteindre des niveaux nettement supérieurs à ceux prévus. Concernant le riz, des pluies excessives sur plusieurs régions du Vietnam et des pluies inadéquates au Sri Lanka devraient vraisemblablement contribuer à faire baisser la production de riz. Quant aux autres céréales, elles bénéficieront de manière générale de conditions favorables. La production de maïs dans les pays d'Afrique australe est appelée à rebondir pour atteindre un niveau proche de la moyenne, grâce notamment à davantage de plantations et à de meilleurs rendements, une situation qui contraste avec les mauvais résultats enregistrés l'année dernière, provoqués par des conditions dramatiquement sèches.

A Madagascar, les observateurs craignent une baisse de production suite au dérèglement climatique constaté dans certaines régions du pays surtout pour le riz qui est la nourriture de base. Une hausse de prix est également à craindre. L’augmentation du volume d’importation de riz est avancée comme solution.

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