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L’abus de viande rouge peut enflammer l’intestin
Diverticulite. C’est l’appellation de l’inflammation intestinale que les personnes qui consomment beaucoup de viande rouge peuvent contracter. Il s’agit d’une forme courante d’inflammation de l’intestin provoquée par l'inflammation d'un ou plusieurs diverticules - des petites excroissances qui se forment sur la muqueuse interne de l'intestin. Cette conclusion a été tirée des résultats d’une étude publiée par Gut le mardi 10 janvier 2017, une revue médicale spécialisée dépendant du British Medical Journal.
L’étude en question a été réalisée par des chercheurs, dont la plupart sont rattachés à l’université de Harvard, sur plus de 46.000 hommes américains qui participent à une vaste étude épidémiologique menée aux États-Unis depuis 1986. Les chercheurs ont alors comparé deux groupes parmi les participants dont 20% consommant le plus de viande rouge et 20% qui en mangeaient moins. Ils ont été interrogés sur la fréquence de leur consommation de viande rouge allant de « jamais ou moins d’une fois par an » à « six fois par jour ou plus ».
Les résultats ont alors démontré que les cas de diverticulite ont été 58% plus nombreux dans le groupe de ceux qui consomment le plus de viande rouge. Le risque est plus accru chez les personnes qui consomment de viande rouge non transformée.
La diverticulite peut entraîner la formation d’abcès dans le diverticule, des saignements, une occlusion du côlon ou de l’intestin grêle. En cas de fièvre supérieure à 38o C, d’une douleur abdominale importante, de nausées, vomissements ou diarrhées, la consultation médicale est vivement recommandée.
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Judicaelle Saraléa
10/01/2017 16:24
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