Hausse des prix alimentaires

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Hausse des prix alimentaires

Les conditions météorologiques défavorables figurent parmi les causes principales de la hausse des prix alimentaires sur le marché mondial. En octobre, la majorité des prix ont grimpé, en particulier le sucre et l'huile de palme. L'Indice FAO* des prix des produits alimentaires s'est établi à près de 162 points en octobre, en hausse de 3,9% par rapport à septembre, tout en restant inférieur de 16% à celui d'il y a un an.

Par ailleurs, le dernier Bulletin sur l'offre et la demande de céréales a légèrement revu à la baisse ses projections d'octobre 2015 et la production céréalière mondiale est désormais estimée à 2,53 milliards de tonnes, soit 1,1 % de moins que le résultat record de l'an dernier. Les stocks céréaliers mondiaux devraient demeurer à un niveau confortable, grâce aux stocks de blé atteignant leur plus haut niveau en 15 ans. Le fléchissement escompté de la production s'explique en partie par les perspectives plus sombres liées aux cultures de maïs en Inde et en Ukraine, essentiellement dues au mauvais temps. La sécheresse en Thaïlande a entraîné un recul de la projection saisonnière de récolte de riz. Parallèlement, les estimations de la production mondiale de blé ont été relevées compte tenu d'une meilleure récolte que prévu dans l'Union européenne.

Quant aux prix du sucre, une hausse de 17,2% a été enregistrée depuis le mois de septembre. Les précipitations excessives dans les principales régions productrices du Brésil qui risquaient d'avoir des retombées sur la récolte de canne à sucre en sont les principales raisons de cette augmentation. La sécheresse en Inde et en Thaïlande y sont également pour quelque chose.
L’indice des prix de l’huile végétale a connu également une hausse de 6,2%. L'intensification des craintes liées à El Niño est susceptible d'entraver l'offre d'huile de palme l'an prochain en Indonésie. Le progrès des semis de soja au Brésil est très lent, dus également au temps défavorable.
Concernant les produits laitiers, l’indice des prix a grimpé de 9,4% depuis septembre compte tenu des préoccupations de baisse de la production de lait en Nouvelle-Zélande. Celui des prix de la viande est resté stable.

*L'Indice FAO des prix des produits alimentaires est un indice pondéré qui mesure la variation mensuelle de cinq catégories principales de denrées alimentaires sur les marchés internationaux: céréales, viande, produits laitiers, huiles végétales et sucre.